近来，碳水在饮食结构中不断被妖魔化。 一个常常听到的说法是：因为以前的人吃不到很多碳水，所以现代人为了健康也不应该吃碳水。 我要说，原始人很难喝干净的水，所以整天都在喝啤酒；原始人自从发现蜂蜜之后，吃什么都要在上面淋蜂蜜；而面包面点也完全能追溯到史前。 确实，白糖是比较晚近的发明，但能短时间提升血糖的碳水我们可是吃了几千年了。 source 440 views10:52
