脆皮燒肉冷凍過的五花肉解凍後，雖然表面看來沒有任何區別，其實 | 懶人廚房 Lazy Cook's Recipe

脆皮燒肉

冷凍過的五花肉解凍後，雖然表面看來沒有任何區別，其實在冷凍過程中，豬皮內的水分在結成冰時已經剌穿了豬皮，解凍後就形成了非常多細微的洞。只要利用這個特性，再配合鹽和泡打粉使其充分脫水，就能輕鬆烤出金黃酥脆的燒肉啦！

食譜: bit.ly/3p7zFQb