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接读者来稿，他向我们分享了位于北京的一家俄罗斯西餐厅。
老井俄式餐厅
北京·西羊管胡同甲 1 号御嘉置地 1 层
冷盘·Закуски俄餐一般从冷盘开始。冷盘有点像中国人常吃的凉菜，但是俄式的凉菜则是别有一番风味的，要说主要食材区别反倒是不大，但是制作方式可能会有所差异。冷盘的作用，实际上也跟中国人吃饭有点像：下酒。想象一下，当你在品尝清冽的伏特加时，若是伴以爽口的酸黄瓜和腌蘑菇，似乎更能够体现出一瓶佳酿独有的风味。
第一道菜·Первое блюдо第一道菜一般指的是汤（суп），在冷盘之后、搭配面包。俄式的汤中，最有名的恐怕就是红菜汤（борщ）了吧。甜菜根加上牛肉熬制而成，有些时候你也能够在红菜汤中找到白菜和番茄，因而有了它酸甜口味的基调。我们也常常叫它「罗宋汤」（其中「罗宋」二字来自上海话对于「Russia」的音译）。它独特的香浓口感是包括我在内的许多人热爱它的原因，当然，也因为它的名气。
第二道菜·Второе блюдо
在俄餐的语境下，第二道菜也是主菜（Основное блюдо），也是最能够让人产生饱腹感的一道菜。俄餐中的主菜，如果让我来说，如果是单人的分量，主要是各式肉饼、俄式饺子、烧烤；或者是烤鸡这种比较大型的多人份主菜。第二道菜极富变化，而我们这次在老井餐厅选择的是「俄式烤鸡」，味道很不错 —— 鸡肉多汁、鲜嫩、入味，鸡皮富有胡椒的味道。烤的东西毕竟是西餐的重要组成部分，相比国内的烤鸡、烤鸭的卤味，西餐中烤制的肉类食物似乎更多的是肉本身的香气，因此一般也只用更简单的盐和胡椒，加上烤前的腌制来掩盖腥味。
甜点·Десерты吃完了第一道、第二道菜，该来点甜点了吧？俄式甜点主要有蛋糕（торт）、甜馅饼（пряник）等。不过在国内的俄式餐厅中，蛋糕是最为常见的。这里推荐一下蜂蜜蛋糕（Медовик）和「布拉格」蛋糕（Торт «Прага»），这两种蛋糕在俄罗斯最为流行，也极富特色。
总结说回餐厅本身，120 元左右的人均价格在北京的西餐中也的确不算太高。至于味道，作者还在他的 博文 中给出来更加详细的介绍，整体而言还是和俄罗斯本土的餐厅十分相符，是一次十分美好的体验。
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