Своё начало история гоу-гоу берет в 1960-х годах, когда женщины в Peppermint Lounge в Нью-Йорке стали на столы и начали танцевать твист. После этого 19 июня 1964 года Кэрол Дода впервые исполнила танец гоу-гоу в клубе «Кондор» на углу районов Бродвея и Коламбус в Сан-Франциско. Она стала самой известной в мире танцовщицей гоу-гоу, протанцевав в клубе «Кондор» двадцать два года. После этого, в 1965 году, в Голливуде открылась первая американская дискотека Whisky a Go Go. К потолку дансинга были подвешены клетки, в которых танцевали девушки в коротких юбках. Владельцы баров стали нанимать танцовщиц, чтобы привлечь мужчин, которые, увидев танцующих красавиц, частенько становились завсегдатаями заведений.
В начале 1980-х танцоры гоу-гоу стали популярными в нью-йоркских ночных клубах. Толчок этому дала музыка Мадонны. Мадонна стала снимать танцоров гоу-гоу в своих видеоклипах. В конце 1990-х годов они стали популярными в клубах по всему миру.
