#私房菜 干煎带鱼 原料:带鱼两条，葱，蒜，干辣椒，料酒。做法:带 | 电报食堂

#私房菜 干煎带鱼 原料:带鱼两条，葱，蒜，干辣椒，料酒。做法:带鱼去掉内脏，全部切7cm左右的段，葱切段，姜切片，开始腌带鱼。大碗中放入带鱼段，之前切好的葱姜，少许盐，料酒，干辣椒，拌匀，腌制半小时以上。起锅，烧油，因为是煎制，所以油不能太多，油热，下入两片带鱼，慢慢煎，一面金黄再翻面，要有耐心，一次不要下入太多，以上。这个做法是家里做带鱼的吃法，带鱼不裹面，吃起来外焦里嫩，加上腌制带来的味道，相得益彰，大家可以尝试下。